红烧猪蹄|简单好吃到舔手指!

2018-07-20 09:25 智慧长沙综合

【红烧猪蹄】

好吃又简单,色香味俱全有木有?吃货们快get起来

—用 料—

主料:猪蹄500g
 
佐料:香菜10g 姜20g 大蒜20g 葱10g
 
调料:蚝油15g 胡椒粉5g 白糖10g 料酒15g
老抽15g 味精5g 酱豆腐汁20g 生抽5g
鸡粉15g 香叶4片 八角2粒 桂皮5g

—准 备—
 
猪蹄洗干净,从中间切开
用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块。
葱姜洗净切片,蒜切丁,香菜洗净切寸段。
在锅内放入猪蹄、清水,烧开后撇去浮沫,焯尽血水,盖上锅盖小火煮10分钟。
10分钟后将猪蹄捞出沥干水分备用

—制 作—
 
锅内下入15g色拉油,待油温加热至7成热时。
放入葱姜蒜,八角2粒,大火爆香
加入炒好的猪蹄
放入蚝油15g,酱豆腐汁20g,生抽5g
白糖10g,胡椒粉5g,料酒15g
味精5g,鸡粉15g,老抽5g,大火翻炒
同时加入1500g清水
大火烧开后盖锅盖,转小火炖40分钟。
40分钟后转大火收汁,待汤汁浓稠时关火即可。
盛盘,撒上一些香菜。
享受吧~

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