自制凉粉|抓住夏天的尾巴,安心凉粉轻松做!

2017-09-06 09:07 罐头小厨

 

/  材料  /

 

豌豆淀粉 

柠檬

葱花

小米辣碎

姜末 

香菜碎

香油

熟花生碎

辣椒油

五香粉 

米醋

花椒粉

生抽

白砂糖

 

/  做法  /

 

 豌豆淀粉100g加入清水100ml,搅拌均匀

 锅中放入清水500ml烧沸,慢慢倒入水淀粉,不停搅拌至透明浓稠

 将粉糊倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏15分钟至凝固,取出脱模,切条装盘

 碗中放入生抽10ml、米醋10ml,小米辣碎、姜末、香菜碎、葱花、香油10g、辣椒油15g、盐、五香粉、花椒粉、白砂糖各4g,挤入半个柠檬,拌匀调成酸辣汁

 凉粉淋上适量酸辣汁

 撒上熟花生碎,即可享用