金钱蛋|一道吃了手气就旺的菜!

2018-02-17 12:35 智慧长沙综合

好吃到炸的鸡蛋新吃法!赌你没吃过

这是一道经典的传统湘菜,第一次吃这个菜就被她的色彩搭配给惊艳到了,

吃起来更是超级下饭,来教你们怎么做~

好吃到炸的鸡蛋新吃法!赌你没吃过

  金钱蛋食材明细:

鸡蛋 / 酱油  / 料酒
蒜苗 / 青椒 / 红椒
淀粉 / 蒜 / 盐 / 油

1、将鸡蛋煮熟后,凉水里放凉后拿出剥壳切片,青红辣椒切成圈状,蒜苗切成段

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2、将切片的鸡蛋两面都均匀的裹上淀粉

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3、热油入锅,将鸡蛋片轻轻放入,中火煎至两面金黄后盛出备用

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4、中火加热锅里的余油,放入大蒜后爆香倒入蒜苗,青红椒爆香,撒盐翻炒入味

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5、将鸡蛋片轻轻放入锅里翻炒,放入两勺酱油,一勺料酒炒匀入味盛盘。

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白、黄、绿、红,是不是看着就超有食欲?鸡蛋煎至后表面有点焦脆,

咬一口外焦里嫩,香的不得了!鸡蛋里还有淡淡的辣椒香,

重要的事情说三遍!这个好吃!是真的好吃,是真的真的好吃

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小贴士:

问:鸡蛋怎么样会更好剥?

答:煮好后将鸡蛋浸泡在凉水中,热胀冷缩的道理,剥起来就很容易了。

问:怎么切鸡蛋片不粘?

答:在刀子上抹少许油或者水,像锯子一样来回拉着切,这样就不会粘啦!

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