红烧肉焖蒜苔|绝不夸张,太下饭了!

2018-01-06 09:44 智慧长沙综合
【红烧肉焖蒜苔】

 用料 
材料:五花肉、蒜薹、粉条、葱段、姜片、冰糖、盐适量、鸡精、李锦记红烧汁、生抽、料酒、食用油
红烧肉焖蒜薹的做法  


准备材料,五花肉洗净控水,蒜薹洗净切成小段,粉丝用温水泡软后捞出备用。
先把五花肉切成方块儿,用凉水下锅
准备一个碗,加入适量的料酒
倒入一些李锦记红烧汁红烧肉
再倒入适量的生抽和老抽,老抽用来调色。
这时肉已经差不多焯好了
捞出用温水清洗然后控水
炒锅上火倒入油,倒入冰糖炒糖色,煸炒到融化微黄色即可
冰糖溶化
立即加入葱姜片翻炒
再加入肉块翻炒均匀
倒入调味汁
肉块翻炒均匀
翻炒均匀后加入适量温水
盖上锅盖用小火焖煮30分钟左右
锅里加入蒜薹炖一会
放少许盐
再加入粉丝
用旺火收汁
加一些鸡精调味
汤汁收至浓稠即可盛盘享用,来一碗米饭,绝配!
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