清炒南瓜花|没想到南瓜花也能吃?

2018-04-16 09:08 智慧长沙综合

这花比果实还贵,是蔬菜又是良药,春季最鲜嫩水灵,不吃太亏了!这花比果实还贵,是蔬菜又是良药,春季最鲜嫩水灵,不吃太亏了

南瓜是种很常见的蔬果,但是很多人不知道南瓜苗和南瓜花也是道美味,尤其是春季的南瓜花,最是鲜嫩水灵。在我们南方,春季的蔬果很多,但是必吃的除了白菜苔就是南瓜花,别看春季是正当季,南瓜花的价格可不低,一斤6-8元很常见。但是因为南瓜花的营养价值很高,这高价也让人吃得舒坦。

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那南瓜花究竟有什么功效呢?咱们来看看,首先,南瓜花是公认的全能蔬菜,能改善睡眠,保护心脏血管,其中含有的胡萝卜素,对防癌抗癌具有很大的辅助作用。因为南瓜花能清热解毒,活血散瘀,因此对结膜炎和乳腺炎也有很好的食疗效果,平时喜爱养生的女性朋友多吃是很不错的。南瓜花最常见的做法就是清炒,这做法清甜可口,老少皆宜,做法也是省时省事,完全不费功夫,您呀,看一遍就会,话不多啥,咱就来看看怎么做吧。

【清炒南瓜苗】
南瓜苗一斤,蒜末3克,盐1克,食用油3大勺,胡椒粉2克,料酒5克

【制作步骤】

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1,处理南瓜花第一步要撕掉茎上的表皮。这个表皮很硬,一定要细细去掉才能吃到鲜嫩的茎,可以从末端开始,撕一段,折一段,把茎折成三厘米长左右的段,边折边撕表皮。

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2,把花朵掰开,掐去中间的花芯。南瓜花的花蕊略带苦味,建议不要食用。

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3,全部处理干净后用水清洗两遍捞出沥干水分

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4,热锅,倒入适量的食用油,先把大蒜爆香

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5,先把南瓜的梗倒入锅内翻炒,加入胡椒粉和少许料酒炒至变鲜绿

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6,最后倒入南瓜花翻炒均匀,这时候南瓜花自带的水分会出来,不需要额外加水

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7,调入盐拌匀即可出锅

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一盘好看又好吃的清炒南瓜花就出锅了,清甜可口,春天吃最合适不过了,女人要想身体好一定要多吃哦~您学会了吗?

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