长沙这些料理可以100%驱散倒春寒!

2019-02-28 10:51 智慧长沙综合

有人说,

倒春寒是冬季的最后一场告别。

 

我只想说:

 

倒春寒天气更要对自己的胃好一些,

当然这只是我想出去吃饭的借口,

团长推荐几款这天气非常适合吃的单品,

暖胃暖心,迎接春天万物复苏。

 

 猪  肚  鸡 

 

鲜汤、靓鸡、猪肚的搭配,一定是广东人最具成就感的一个发明。广东的汤煲一向出名,看似清澈的汤水都包含了十味以上的食材,滋补美味兼顾,猪肚鸡是中年养生团长的最爱!

 

 

吃猪肚鸡前,一定要先盛一碗熬煮到乳白的汤头,几口下肚伴随着胡椒的辛辣,把身上所有的倒春寒寒气全部逼走!

 

再盛一碗猪肚和鸡,肉质紧实的走地鸡和干净脆爽的猪肚,接着涮煮菌菇类,例如虫草花、香菇等,菌菇和鸡汤是最配的,菌菇的鲜香和鸡汤的浓香相互作用交融,呈现出另一碗鲜美的汤汁。

 

 

每次吃猪肚鸡我都必点味煲仔饭,太香了!即使是正在减肥的健身狂魔也抵挡不住这煲仔饭的诱惑!而且稍微挖一挖,还会有锅巴,超棒的!伴随着滋啦滋啦的锅巴和流油的腊肠,咸香满溢,用一碗饭收尾刚好。

 

 

捞缘猪肚鸡

地址:长沙市内都有很多分店

人均:60元

推荐:猪肚鸡、辣味煲仔饭

 

 

能和一兰拉面相媲美的

 侍家拉面 

 

倒春寒天气,团长最最最最爱的的就是大声嗦一口拉面,然后抱着碗喝口浓汤!一瞬间就成为“孤独的美食”主角,耳边还有各种os配音。

 

团长最喜欢的还是侍家的拉面,因为团长爱一兰爱得深沉,而侍家的拉面竟然是一兰同款,简直不能太棒。

 

 

侍家所做的拉面是博多拉面,与北海道的札幌拉面和福岛的喜多方拉面并称日本三大拉面,《火影忍者》里的鸣人最爱的一乐拉面就是属于福冈博多拉面!!!我也是get到了鸣人同款了对吧?

 

汤底是鲜美的豚骨浓汤,完全不同于勾兑汤,浓缩汤包,侍家坚持每天用200斤豚骨做汤头,再加上昆布、蔬菜、鱼贝等秘方,精心混熬十八小时。

 

还有值得一提的是味玉,侍家采用鸡蛋都是来自于日本朝一的生食蛋

 

 

侍家内还有专门从日本请来的地藏菩萨,一边吃拉面一边心里祈祷:倒春寒退散!

 

 

侍家日料

地址:芙蓉中路一段119号华创国际3楼

人均:65元

电话:18711102272

 鳗 鱼 饭 

 

如果你觉得前面两个不够能量驱散倒春寒,那量饱和度极高的鳗鱼饭总没错了吧??

 

团长最近几天忙得精疲力尽,只想快点补充蛋白质,面对宇宙这点难事。

 

鳗鱼饭中不是块状鳗鱼,主理人说,有些店的鳗鱼虽然块头大,鱼肉内不会完全进味,所以他改用切鱼鲜的方式把鳗鱼成片状,让每一口鳗鱼都有饱满的味道。

 


团长建议大家吃鳗鱼饭,一定要点杯日本清酒,可以去鳗鱼的腻,让胃特别舒服。

 

正宗日本稻庭手打牛肉乌冬,也是团长倒春寒天气的最爱。日本原产乌冬细面,汤汁采用自古做法,加入鰹鱼小火慢熬,乌冬韧劲足,汤底口感非常不错,可以一口喝完的既视感。

 

 

武月日本料理

地址:香樟东路万科金域华府一期一栋105

电话:15367825526

微信:May_Sushiki

时间:11:30—15:00 17:00—23:00

 

 烤 肉 

 

团长几个人都是烤肉忠实拥护者,管他是天寒地冻还是炎热夏日,烤肉是我们亘古不变的聚会必选!

 

烤肉,直接从大片肉类索取能量,加上湘式辣椒的腌制入味,所吃的食材能马上变成能量增加,就像是玩游戏剪到金币的血值上升一样。

 

烤肉啊,我怎么这么爱你。

 

 

前几天最安利长沙的稿件,团长咕噜实名吐槽我没把留香烤肉放在文章内,她简直是留香的忠实爱好者!

 

她推荐几款必点:五花肉,食材上就下了功夫,层层分明的带皮五花切片,烤到肥肉收缩微焦金黄的状态极度诱人。

 

 

新晋烧烤界的扛把子——牛油,在这里也是头牌红人。满满一碗的大粒牛油从视觉上就给人畅快的享受,要知道平时烧烤摊的小串团长可以一手手的网嘴里塞。

 

 

留香铁板烤肉

解放西路店:芙蓉区解放西路93号

五一新村店:雨花区人民东路五一新村夜宵街B3栋2号门

湘江世纪城店:开福区湘江北路江滨社区10号重建地28栋东一门

河西店:岳麓区金星中路199号(佳兴世尊酒店往南100米)

德思勤店:迎新路一点点旁

人均:60元

 

 纸 包 鱼 

 

团长非常喜欢吃酸菜鱼,这几天weibo上不是说,喜欢吃酸菜鱼的人,你的人生就跟这道菜一样,又酸又菜,还多余。

 

说得我,真是无法反驳呢!

 

 

团长最近除了酸菜鱼,又有了新欢,那就是纸包鱼!

 

现捞现杀的活鱼,厨师制作到8成熟放入锅内,用纸保住汤汁和鱼在铁锅上煎煮10分钟上桌。上桌后掀开包裹着鱼的纸就,翻滚的浓郁汤汁颜色红润艳丽,随着热气扑面而来的香味让人垂涎欲滴。

 

毕竟这是老板带着厨师吃了3个月才研发出来的菜色,结合了湖南、云南、台湾甚至东南亚特色研发的酱料。每一锅鱼就放事先准备好的一碗秘制酱,保证每一锅的味道都是好吃的。

 

 

纸包鱼的鱼有三种选择,草鱼、瓦子鱼和黄鸭叫,做法有香辣和酸汤2种。团长2种都吃过,更加喜欢酸汤鱼(还是对酸味无法抗拒)。

 

 

说是酸汤其实只是在香辣的口感基础上加入了酸的元素,辣椒的用料上除了常见的新鲜青椒红椒和干辣椒粉,还用到了东南亚餐厅喜欢用的香茅、泰国小辣椒和灯笼椒。

 

忍不住吃完鱼汤汁拌饭,再来一碗!

 

 

三胖家

地址:芙蓉中路义茶亭巷01号(君逸康年大酒店旁)

电话:13548985767

营业时间:11:00-00:00

人均:40元,吃海鲜80元

 

倒春寒你最想吃什么?

团长,都想吃。

ALL!!


【来源:潇湘晨报XX玩乐团】