新华网丨湖南美食IP为何成为文旅吸引物

2019-11-19 10:30 新华网
超级文和友融入长沙市井文化,今年国庆创下放号超20000的记录;茶颜悦色用一杯“中国风”奶茶,串起了“90后”与中国茶文化之间的连线。在推进“美食+文化+旅游”中,湖南创造了哪些值得借鉴的经验? 11月16日下午,“新文旅·新融合系列名家沙龙第四期——行走,在美食美景之间”走进长沙的美食地标“超级文和友”。文旅大咖们以“美食、文化、旅游”为关键词展开生动讨论。

“吃、住、行、游、购、娱”,旅游六要素中,“吃”排在第一位,足可见美食在旅游中的地位。锦绣潇湘与美食密不可分,在《楚辞》中就已有关于湘菜的记载。几千年来,湖南美食文化弦歌不辍,既有传承,又有创新。近年来,湖湘美食与文化更是碰撞出了超强火花,涌现出许多现象级的餐饮企业,引领了全国之先。

那么,美食应当如何与文化相融相生,进一步成为旅游吸引物?湖南省文化和旅游厅党组成员、副厅长高扬先,中国作家协会全委会委员、湖南省作家协会名誉主席、长沙市文联名誉主席何立伟,大湘菜报总编辑陈胜年,文和友集团CEO冯彬,文和友联合创始人翁东华,茶颜悦色创始人吕良,湖南海外旅游有限公司董事长蒋燕妮,东安县副县长李瑞霞,益阳市文化旅游广电体育局副局长张金龙等,在沙龙中发表了精彩观点。

何立伟认为,美食是中国人日常生活的审美化。民以食为天。中国的传统文化中,美食文化是非常重要的文化,也是民生中最重要的问题。要讲好中国故事,可以先讲好中国的美食故事。

文和友集团CEO冯彬以“时间之城、美食之城、文化之城”三个主题词分享了自己的经验。他说,超级文和友叫时间之城,是想留下小时候的记忆,打造了城市现代化与时空的错落感,还原了一个20世纪80年代老长沙的场景,让年轻人身临其境感受到父母那个年代的生活方式;叫美食之城,因为美食是一个文化落地的点,把这20-30年来长沙民间出名的小吃融合在一起,让用户体验到多元的长沙美食文化;叫文化之城,是因为一座城市真正的魅力在于当地市井生活中的人文之美。

一杯中国风奶茶为何会成为“网红”?茶颜悦色创始人吕良坦言,这是个消费升级的时代,还有一个指标是“90”“ 95”后走上了消费的主力市场,他们把国家的品牌看得重,有消费自信、文化自信。茶颜虽然是个简单的奶茶,但对中国文化的好感度都在一杯茶里面。

沙龙中,来自湖南师范大学、中南林业科技大学的四位“文旅课代表”从美食IP打造、唤回童年美食记忆、美食+技术等角度提出了各自观点。

此次活动由湖南省文化和旅游厅、湖南日报社主办,湖南日报新媒体发展有限公司、超级文和友承办。